Conservación de alimentos
Prolongar la vida útil de los alimentos sin refrigeración industrial.
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Alimentación
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- N0 Secado y deshidratación de alimentos
- N0 Salazón y ahumado de pescado
- N0 Fermentación conservante y encurtidos
- N1 Conservación por calor: pasteurización y esterilización de conservas
- N1 Silos, graneros y almacenamiento de granos
- N1 Conservación con hielo natural: neveras y casas de hielo
- N0 Secado y fermentación de pescado (garum)